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みつはしみなこのインフォメーション


by minako-info
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2006年 07月 21日 ( 1 )

穀力

九州出身の方から明太子をいただき
朝からごはんをおいしくいただく。
お米は母の実家からいただいたお米を炊く。
ひいき目じゃなくごはん感動のうまさ。
あっという間に明太子で二膳。
おくらや長芋もあったので
のりを焼いてもみのりにして
たきたてごはんに乗せて食べる。
なめこと木綿豆腐の味噌汁に
たっぷり青ねぎをはなす。
味の濃いものがつづくと
ふつうのなんでもない
朝ごはんが身にしみる。
岩木山の麓にある
「森のイスキア」の
佐藤初女さんという方の本の中のことばで
お米には“穀力(ごくぢから)”
というものがあって
こどもが消化不良を起こして
ぐったりしたときなど
かたいごはんを食べさせるといいとあった。
とんでもないと思うかもしれないが
ごはんを噛んでいると元気が出てくるんだそうだ。
それが穀力なのだとか。
穀力納得。

by minako-info | 2006-07-21 16:37 | from mina